Met welke productrange kan HAK het Mexicaanse schap betreden?
Hoe help je zoveel mogelijk mensen meer groenten en peulvruchten eten, én vergroot je je beschikbaarheid in de winkel? Als groente- en peulvruchtenmerk is het de missie van HAK om zoveel mogelijk mensen te helpen meer groenten en peulvruchten te eten – op ieder moment van de dag. HAK wilde hun scope verbreden en verkrijgbaar zijn in een ander schap dan het conserveschap. Het idee ontstond om een Mexicaanse productrange te ontwikkelen. Maar uit welke producten moet die range bestaan? En wat wil of mist de consument nog op het Mexicaanse schap of in hun Mexicaanse maaltijd?
Uitdaging
Visie
Oplossing
Resultaat
Meer over deze
case
In 3 stappen een onderbouwde keuze maken van de meest ideale productrange
Voor HAK hebben we een deel van ons New Product Development traject gedaan, en wel de volgende stappen:
Stap 1: Verkenning behoeften en gedrag
De eerste fase bestond uit het boven tafel krijgen van de huidige gedrag en behoeftes rondom Mexicaans eten. In een online community vroegen we 250 consumenten te delen wat Mexicaans eten is voor hen. Daarna legde een kleinere groep consumenten gedurende een week vast wanneer zij Mexicaans eten en hoe die momenten eruit zien.
Stap 2: Verkenning categorie
In stap twee gingen consumenten op reis naar het Mexicaanse schap in hun supermarkt. Deze blikverruimende opdracht was bedoeld om in kaart te brengen wat de consument opvalt en wat HAK nog zou kunnen leren van andere producten of merken. Ook hebben we consumenten in de community laten brainstormen over nieuwe product-ideeën.
Stap 3: Beoordeling concept op KPI’s en TURF analyse
Op basis van de uitkomsten uit de eerste twee stappen, werden 9 concepten geschreven en voorgelegd in de community. De concepten werden op enkele KPI’s beoordeeld. Tot slot werd een TURF analyse gedaan. Zo kregen we boven tafel welke combinatie van producten in de range voor het grootste bereik zorgen, en nieuwe doelgroepen trok zonder te veel te kannibaliseren op de rest van het portfolio.
Mexicaans eten is een polariserende keuken, met een druk schap ‘met veel van hetzelfde’
Gemakkelijk, en ingewikkeld. Gezond, en ook ongezond. Lekker, maar ook droog of (te) pittig. Consumenten vonden het lastig één consistent oordeel te vellen over de Mexicaanse keuken. Ook vonden zij het schap druk, maar niet gevarieerd. Men miste ingrediënten zonder saus en voor het samenstellen van een Mexicaanse maaltijd moesten ze veel schappen af. ‘Gewone’ bonen ontbraken ook. Op basis van deze, en nog meer inzichten, ging HAK aan de slag met hun conceptomschrijvingen.
Range van 3 varianten voorziet in behoeftes én vergroot het bereik
Waar het product met de hoogste koopintentie rond de 60% bereik had, kon HAK door nog 2 andere producten aan de range toe te voegen het bereik vergroten naar 80%. Met dit resultaat was het eenvoudiger voor HAK om concrete én goede beslissingen te maken over de range.
Wil jij ook één of meer stappen van ons New Product Development traject doorlopen? Neem contact op met Nienke Vreugdenhil
Uitgelichte
expertise
Product Development
Blijf vernieuwen! Product Development onderzoek geeft je de noodzakelijke input van creatie tot succesvolle lancering.
Benieuwd of we iets voor jou kunnen betekenen?
